1、準備一個碗把粉條放到碗里用水泡上熱水冷水都可以 。
2、準備兩個茄子削皮然后切成丁 用清水洗干凈備用 。
3、準備青辣椒切碎 。
4、蔥姜切成沫不喜歡吃蔥姜的也可以不要放 。
5、開火鍋里放油燒熱 。
6、關火冷卻一下放入辣椒面 （熱油必須要冷卻一下不然辣椒面容易糊） 。
7、泡好的粉條切斷 茄子辣椒蔥姜一起放入鍋里 。
8、加入鹽，醬油，醋，雞精，攪拌均勻 。
9、電餅檔加熱加點油放入雞蛋 。
【徐州辣餅的做法 你學會了嗎】10、把煎餅放在雞蛋上面翻過來 然后放上菜 。
11、對折包好放入電餅檔里等兩面煎黃就可以出鍋了 。

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