1、食材：鯽魚(yú)1條、小木耳6朵、小米椒4顆、青椒1根、泡椒10顆、蒜頭2瓣、生姜3片、生抽1湯匙、醋2湯匙、料酒1湯匙、鹽、雞精適量 。
2、魚(yú)背肉上淺淺劃兩刀，小木耳泡法洗凈撕成小片，小米椒、青椒切魚(yú)眼睛狀，泡椒三顆切魚(yú)眼睛狀，蒜頭切片 。
3、鍋里倒油，用姜片擦拭鍋底，油燒熱后，魚(yú)下鍋兩面煎，煎好后盛起 。
4、鍋中再倒油，油熱，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入適量水，放入魚(yú)，倒入料酒、鹽、雞精，煮至兩面入味 。
【泡椒鯽魚(yú)的家常做法 泡椒鯽魚(yú)的家常制作法】5、放入醋、小米椒和青椒，繼續(xù)煮半分鐘關(guān)火，裝盤(pán) 。
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