1、將大米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘 。
2、將鴨腿肉切絲，用少許鹽、淀粉、1茶匙橄欖油拌勻，腌制30分鐘 。
3、將鮮香菇洗凈切絲，胡蘿卜切絲 。
【香菇鴨肉粥做法圖解 香菇鴨肉粥怎么做】4、在鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1茶匙橄欖油 。
5、調(diào)大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘 。
6、再在里面加入香菇絲煮5分鐘，再加入鴨肉絲煮開 。
7、在步驟6里面加入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可 。

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