1、材材：海螺肉500克、韭菜 1小把、干紅辣椒6只、蒜片5片、料酒1勺、郫縣辣醬1勺、生抽1勺、糖適量、鹽適量 。
2、去殼海螺肉用清水浸泡半小時，換幾次水，到水清澈 。
【凍海螺肉怎么做好吃 凍海螺肉如何做好吃】3、螺肉切成這樣的薄片各菊 。
4、韭菜切小寸段，蒜切片，干紅辣椒掰開 。
5、鍋中煮開脂轎往水，倒一點料酒，倒入海螺肉，水再開鍋即撈出 。
6、炒鍋放油，放幾?；ń繁銚瞥?，放蒜片和郫縣辣醬、紅辣椒炒螞晃香，煸出紅油倒入海螺肉，大火加生抽、糖，翻炒兩下加入韭菜，再炒兩下加鹽，出鍋裝盤 。

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