【蘿卜丸子不成團(tuán)怎么回事視頻 蘿卜丸子不成團(tuán)怎么回事】

早上去市場購買了一些蘿卜，打算制作蘿卜丸子，而做完后發(fā)現(xiàn)不成團(tuán)，這是怎么一回事呢？蘿卜丸子太稀又要怎么辦呢？蘿卜丸子不成團(tuán)怎么回事蘿卜中含有膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，常被用來清炒、水煮、燉湯等，而除了這些，還能用來做蘿卜丸子，其外觀圓潤，口感細(xì)膩，深受小孩子的喜愛 。而胡蘿卜是一種素食，光靠胡蘿卜其粘度是不夠的，難以成形，一般建議和生粉、蛋清調(diào)和均勻制作丸子 。
蘿卜丸子太稀怎么辦若制作的蘿卜丸子太稀了，建議加入適量的面粉重新揉搓，其具體步驟如下：
1、首先準(zhǔn)備面粉、鹽、雞精適量 。
2、接著將已經(jīng)制作好的蘿卜丸子重新揉搓成團(tuán) 。
3、然后在面粉中加入適量的水、鹽、雞精，揉搓成無顆粒物面團(tuán) 。
4、緊接著將蘿卜丸子和面粉團(tuán)一起揉搓成有拉扯性的面糊團(tuán) 。
5、最后在手部沾取適量的食用油，做成小團(tuán)子即可油炸食用 。
炸蘿卜丸子用焯水嗎并不用 。
在制作蘿卜丸子時(shí)，其中的蘿卜并不用焯水，因?yàn)樵陟趟倪^程中，蘿卜會(huì)失去一部分營養(yǎng)成分，有所軟化，制作丸子時(shí)成形有所困難，一般建議將蘿卜放在清水中，加入適量食鹽、白醋浸泡10-15分鐘，就能很好的去除蘿卜的澀味，并且還能在一定程度上防止蘿卜表皮發(fā)黑情況 。
蘿卜丸子怎么做好吃蘿卜丸子的具體做法如下：
1、首先準(zhǔn)備食材：白蘿卜一根、雞蛋2個(gè)、面粉500克、淀粉、鹽、十三香適量 。
2、接著將白蘿卜清洗干凈，切成絲，控干水分后切碎備用 。
3、緊接著在蘿卜碗中倒入淀粉、面粉、十三香、鹽適量，攪拌均勻后揉搓成團(tuán) 。
4、然后在面團(tuán)中打入雞蛋混合液繼續(xù)揉搓，直至面團(tuán)無顆粒，有拉扯感為止 。
5、最后將蘿卜面團(tuán)揉搓成小團(tuán)，裹上一層淀粉在鍋中炸至兩面金黃即可食用 。

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