雪燕是一種植物的木髓分泌物，一塊小小的雪燕可以泡法很多倍，可以用來噸甜品食用，那么雪燕怎么泡發(fā)用涼水還是熱水呢？雪燕怎么泡發(fā)用涼水還是熱水雪燕最好選擇礦泉水或者是涼開水來泡發(fā) 。熱水泡發(fā)雪燕會造成營養(yǎng)流失，影響口感，所以一般不用熱水泡發(fā)雪燕 。
雪燕泡發(fā)倍數(shù)為30-50倍，所以一次不要泡太多 。準(zhǔn)備一個較大的碗，將大約3-5克的雪燕放入其中，然后加入礦泉水或是涼白開，泡發(fā)6小時左右即可，中途可換2次水 。雪燕泡軟之后用鑷子去除樹皮雜物，用清水清洗2-3次，加老冰糖、紅棗、枸杞等，隔水燉20-30分鐘即可 。切記不能燉煮超過1小時，否則雪燕會化成水 。
雪燕泡了20個小時還可以用嗎看情況而定 。
雪燕是蘋婆樹的木髓分泌物，在分泌過程中，容易粘黏沙塵、樹皮等雜質(zhì)，而且雪燕質(zhì)地較硬，一般要用清水浸泡6~8個小 時，才可以煮熟食用，但雪燕泡發(fā)后富含水分，很容易滋生細(xì)菌及微生物，因此，不宜泡太長時間，如果雪燕泡了20個小時，沒有出現(xiàn)變色、變味等情況，則可以繼續(xù)食用 。
雪燕可以直接用水燉嗎可以，做法如下 。
雪燕桃膠皂角米羹 原料：雪燕、桃膠、皂角米、紅棗、芝麻、枸杞、冰糖 。
做法步驟：
第1步、皂角米泡發(fā)一碗，泡發(fā)好洗干凈桃膠，泡發(fā)好雪燕 。
第2步、洗干凈紅棗和皂角米煮開后下入桃膠、雪燕，煮開 。
第3步、出鍋前放入芝麻和枸杞，不喜歡或者沒有的可以不用加，忽略這一步 。
第4步、喜歡喝牛奶的還可以加牛奶，喜歡喝甜的可以加糖 。
燉好的雪燕能放幾天燉好的雪燕能放1天左右 。
【泡發(fā)雪燕用冷水還是溫水 雪燕怎么泡發(fā)用涼水還是熱水】 燉好的雪燕建議盡快吃完，不僅口感嫩滑，而且更利于營養(yǎng)成分的吸收，若是雪燕一次燉太多吃不完，可以用保鮮膜封好放入冰箱冷藏，冰箱中的低溫雖然能減緩細(xì)菌的增殖，但是并不能完全抑制細(xì)菌的生長，一般燉好的雪燕可以保存1~2天 。
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