1、用料：雞蛋一只 ， 低筋粉200g ， 黃油130g ， 糖粉65g ， 砂糖35g ， 香草或者抹茶粉2g 。
2、配料：低筋面粉200克 ， 黃油130克 ， 細砂糖35克 ， 糖粉65克 ， 雞蛋50克 ， 香草精1/4小勺(1.25ML ， 沒有可不放) 。
3、黃油切成小塊 ， 室溫使其軟 。
4、用打蛋器攪打至順滑 。
5、加入細砂糖和糖粉 ， 繼續(xù)攪打至黃油順滑 ， 體積稍有膨大 。
6、分三次加入打散的雞蛋液 ， 每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次 。
7、攪打完成后 ， 黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松 ， 顏色發(fā)白的奶油霜狀 。
8、加入低筋面粉拌勻 。
9、加入香草粉/抹茶粉伴勻 。
10、面糊放入裱花袋里裱花 ， 或者壓膜（壓膜前面團冷凍15分鐘左右） 。
【香草抹茶曲奇的做法 香草抹茶曲奇的簡易做法】11、烤箱190度上下火15分鐘左右 ， 烤好后在烤箱內(nèi)放置10分鐘后取出 。
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