喜歡喝茶的朋友都知道，綠茶是所有茶品中最為特殊的一種，由于其制作工藝的原因，綠茶在泡制之后還保持著茶葉原有的特色，茶水色澤碧綠，茶香清淡，十分爽口，那么究竟了茶是怎么茶呢？【綠茶是什么茶】綠茶是什么茶綠茶即為不發(fā)酵茶 。
綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品 。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào) 。
綠茶是生茶還是熟茶綠茶是生茶 。
茶品有生茶和熟茶兩種，也有人分為發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵的生茶，這種茶直接用新鮮的嫩葉經(jīng)過高溫迅速翻炒，直到水分蒸發(fā)，保留著茶葉的原有成分和特色 。
生活中都有哪些茶屬于綠茶生活中的很多綠茶都屬于綠茶，比如：西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山云霧、松峰綠茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等都屬于綠茶，葉片及茶水都呈綠色 。
喝綠茶的注意事項1.綠茶屬于涼性的茶，食用后會增加身體寒氣，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不適合喝綠茶，以免體內(nèi)寒氣過重，引起宮寒痛經(jīng)等癥 。
2.綠茶中咖啡因的成分含量很高，興奮神經(jīng)作用很強，在食用之后大腦會長時間保持興奮，因此，失眠多夢、睡眠質(zhì)量很差的人不適合過多飲用，以免加重失眠癥狀 。

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