1、準(zhǔn)備土豆兩個(gè)洗凈削皮 ， 蔥姜蒜洗凈 。
2、把土豆切成不要太大太厚的塊兒 ， 滾刀塊兒也好 ， 但是不要太大！蔥切成段和末 ， 蒜切成片和蒜末 ， 姜切兩小片 。
3、熱鍋起油 ， 放入花椒、八角、將蔥段、姜片 ， 蒜片放入炒香 。放入土豆 ， 翻炒 。加入生抽 ， 蠔油 ， 海天味極鮮翻炒大概五分鐘 ， 土豆出香味并稍稍變色 。
4、加入開水沒(méi)過(guò)土豆 ， 蓋上鍋蓋 ， 每次等把水耗干后再加入水 ， 如此反復(fù)三次 。
【小蔥拌土豆怎么做 土豆泥拌小蔥的做法】5、最后一次加水快要耗干時(shí)加入蒜末、蔥末、鹽翻炒一下 ， 然后就出鍋啦
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