1、酸菜1棵，豬肉適量，粉條1把，油適量，鹽適量，五香粉適量，蔥姜適量，大骨頭1塊，生抽適量 。
【酸菜豬肉燜粉條怎么做 酸菜豬肉燜粉條怎么做才好吃】2、取一個小一點的酸菜反復沖洗干凈，切絲 。
3、切絲再沖洗一遍攥掉水分 。
4、沒用太多肉，而且這肉有點肥，因為剛剛煮了一塊大骨頭，可以直接用來燉酸菜 。
5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，下入肥肉片翻炒，炒出油來，這菜才香，而且香而不膩 。
6、加入酸菜翻炒，酸菜要炒透 。
7、買回來的大骨頭，洗凈提前加入適量的水，花椒粒和料酒入鍋煮的差不多熟，然后直接把湯和骨頭倒入酸菜鍋里，不足在加點水，下入粉條，如果有時間，最好把粉條也提前泡上，更容易煮熟 。
8、大火燒開，中火燉至粉條熟 。大火收汁，加入鹽、少許生抽調味 。湯汁不要全部收掉，泡飯非常香 。
9、出鍋 。

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