【烤肉的蘇子葉綠色的好還是紫色的好 烤肉用紫蘇葉還是綠蘇葉好】最近天氣慢慢變冷了，很多人都喜歡吃一些烤肉來(lái)驅(qū)寒，那烤肉的蘇子葉綠色的好還是紫色的好？烤肉的蘇子葉綠色的好還是紫色的好烤肉一般用的是綠色的 。
蘇子葉一般可以按照顏色分為綠蘇和紫蘇，其中綠蘇葉綠色，花白色，也被稱為白蘇，而紫蘇葉和花均呈紫色或紫紅色 。
一般來(lái)說(shuō)白蘇的香味并沒(méi)有紫蘇那么大，不會(huì)影響到食物本身的味道，所以如果是吃烤肉的話，那么一般是用綠蘇來(lái)搭配著一起食用，而紫蘇常常搭配魚(yú)蝦等葷腥味較大的食物一起食用 。
烤肉的蘇子葉是生吃嗎一般是生吃的 。
蘇子葉并沒(méi)有毒性，所以在吃烤肉的時(shí)候一般直接生吃就可以了，這樣也可以有效地解除烤肉的油膩感，以及為人體補(bǔ)充一定的維生素 。
但是需要注意的是，因?yàn)樘K子葉在生長(zhǎng)以及采摘的過(guò)程中可能會(huì)攜帶有一定的灰塵，所以在吃之前需要將其用鹽水浸泡一段時(shí)間，然后再用清水沖洗干凈，以免細(xì)菌進(jìn)入到人體內(nèi)引起不適的癥狀 。
烤肉的蘇子葉是紫蘇嗎是同一個(gè)品種 。
烤肉的蘇子葉其實(shí)和紫蘇就是一個(gè)品種，只是一個(gè)是綠色的，而另外一個(gè)是紫色的，兩者中都含有一定的刺激性氣味，主要是含有紫蘇醛 。
一般來(lái)說(shuō)顏色越紫，紫蘇醛的含量就越高，所以紫色的蘇子葉氣味比較大，更適合搭配魚(yú)蝦等葷腥味較大的食物一起食用，而烤肉的味道相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么大，所以經(jīng)常用來(lái)搭配綠色的蘇子葉，也不會(huì)影響到烤肉的味道 。
蘇子葉吃多了會(huì)中毒嗎一般不會(huì) 。
蘇子葉中并不含有毒性物質(zhì)，所以吃多了一般是不會(huì)中毒的，但是從中醫(yī)的角度上來(lái)看其性質(zhì)偏溫性，食用后會(huì)增加人體內(nèi)的火氣，所以如果在短時(shí)間之內(nèi)食用過(guò)多蘇子葉的話就有可能會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛的癥狀 。
而且蘇子葉中也含有較多的纖維素，也會(huì)增加人體腸胃的負(fù)擔(dān)，所以建議最好不要一下子吃太多 。

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