不法商販為了好的看相和口味，可能會(huì)將一些有害的添加劑放入棗中 。棗的外表有次天然的蠟質(zhì)油膜可以有效的阻止病蟲(chóng)害的侵襲,所以為比較安全的水果 。如果是加工成的干棗,購(gòu)買(mǎi)時(shí)則要小心,千萬(wàn)別買(mǎi)表皮太甜，顏色太紅的 。買(mǎi)紅棗怎么挑選顏色太紅的棗不要買(mǎi) 。
我們平常食用的棗多為干棗,選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑選表面有光澤,外表呈紫紅色，有淺淺的、少量的皺紋，個(gè)大核小,口味甘甜,干燥者質(zhì)優(yōu) 。
劣質(zhì)的棗，果皮色澤過(guò)分鮮亮,有蟲(chóng)蛀痕跡，果肉干癟,質(zhì)松軟，皮萎縮，皺紋深，大小不均勻 。香味淡或基本無(wú)香味，甚至有霉味 。嘗起來(lái)口感很差，內(nèi)質(zhì)干癟而粗糙,有的還會(huì)牙磣 。
紅棗怎么儲(chǔ)存晾干密封儲(chǔ)存 。
家庭儲(chǔ)存棗，般是將棗晾干,裝入保鮮袋中密封好,盡量排凈空氣，放在陰涼干燥處即可 。
怎么吃棗才安全【買(mǎi)紅棗怎么挑選 紅棗怎么儲(chǔ)存】 1.棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào) 。
2.生吃時(shí),棗皮容易滯留在腸道中不易排出,因此吃生棗時(shí)應(yīng)吐棗皮 。
3.腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命,所以要引起注意 。
4.棗子吃多了會(huì)漲氣，孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了，但只喝紅棗湯就不要緊 。

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