【熬鯽魚湯怎么熬才好喝又沒腥味視頻 熬鯽魚湯怎么熬才好喝又沒腥味】1、準(zhǔn)備食材：鯽魚兩條、姜片、蔥花、鹽、白胡椒粉、豬油 。
2、鯽魚最好選擇4兩左右的，這個(gè)大小的鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口感最好；買回來的鯽魚去除魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟，關(guān)鍵一定要把魚腹內(nèi)的黑膜和污血去除干凈，這是鯽魚腥味的主要來源，很多人做的鯽魚湯喝起來有腥味，就是因?yàn)檫@兩處沒有去除徹底 。
3、鯽魚處理干凈以后，用廚房紙巾把表面的水分吸干 。
4、先把鍋燒熱，然后加入一小塊豬油化開，然后下入鯽魚，把鯽魚煎至兩面金黃 。煎魚的時(shí)候比較容易粘鍋，所以一定要把魚表面的水分吸干，再一個(gè)就是熱鍋涼油，這樣煎魚才不容易粘鍋 。
5、鯽魚煎至兩面金黃后加入姜片，再加入適量的開水，水量要一次性加夠，開鍋后保持大火煮10分鐘左右 。煮鯽魚湯時(shí)一定要注意，大火濃白、小火清湯，想要煮出濃白的鯽魚湯，一定要開大火 。
6、10分鐘后關(guān)火，加入鹽、白胡椒粉調(diào)味 。
7、盛入湯盆中，撒上蔥花點(diǎn)綴即可 。

猜你喜歡

• 面條底湯汁怎么做才好吃 面條湯汁的做法步驟
• 云南豌豆尖怎么做好吃 豌豆尖怎么做好吃
• 辣子怎么做 掌握方法快速自制辣子簡單方便
• 桃酥的制作方法 怎么做傳統(tǒng)桃酥
• 炒北瓜的好吃做法 炒北瓜怎么做
• 野山藥怎么吃? 野山藥怎么吃
• 怎么鹵雞爪好吃 怎么鹵雞爪好吃又簡單
• 新鮮桂花怎么做桂花糕才不會(huì)苦 新鮮桂花怎么做桂花糕
• 怎樣做廣東羊肉煲才好吃 廣東羊肉煲怎么做好吃
• 煮蓮藕排骨湯怎么煮他才會(huì)粉 怎樣煲蓮藕湯會(huì)比較粉