1、先把羊肉用冷水浸泡2分鐘 ， 期間換幾次水 。
2、姜切片 ， 香菜切段 。
3、羊肉下鍋倒水 ， 水開后煮30分鐘 。
4、撈出后用清水清洗2-3遍 。
5、鍋里到一勺油 ， 放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味 ， 倒入羊肉翻炒一下 ， 加水蓋過羊肉即可 。
6、放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油 ， 蓋上蓋子燜煮 ， 水開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí) 。
7、期間可以開蓋幾次加水 ， 防止干鍋 。
8、加入香菜 ， 翻炒即可出鍋 。
【怎么燉羊肉好吃又簡(jiǎn)單 怎樣做羊肉好吃】9、美味的羊肉就做好了 。
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