【蜜汁藕怎么做 蜜汁藕怎么做?】

1、先把糯米用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，瀝干水份 。
2、藕一定要買那種很粗很大的藕，并且節(jié)不要去掉，清選干凈，去皮 。
3、從藕節(jié)處切掉一塊，但不要扔掉，把糯米填進(jìn)藕孔中，可以借助筷子，邊填半在桌子上頓一下 。這樣就可以裝滿米了 。然后將藕節(jié)再蓋在填好糯米的藕上，用牙簽簽好，可以多簽幾個(gè)牙簽，這樣藕就不會(huì)因?yàn)橹蠖涢_ 。
4、把裝好糯的藕放進(jìn)大鍋，加水完全浸過(guò)藕身，放入麥芽糖和冰糖，糖要多放，大火燒開，然后中火燜煮3小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燜煮，大概再煮2小時(shí)就可以了，這樣藕很爛，米也很糯，如果時(shí)間短了，藕就會(huì)硬硬的，不好吃 。

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