1、配菜：豆花、酸豇豆、小黃辣椒、青菜 。
2、佐料：胡椒粉、鹽 。
3、準(zhǔn)備好新鮮的豆花，如果買不到，買用于涼拌的嫩豆腐也行——就是那種水水的，一碰就碎的 。
4、在超市買上灌裝酸豇豆和小黃辣椒，不貴，而且以后可以做輔料用，不會浪費(fèi) 。
5、準(zhǔn)備少量青菜切末，酸豇豆和小黃辣椒切末 。
6、鍋里放油，撒適量胡椒粉炒香 。
7、放酸豇豆和小黃辣椒末，炒3分鐘 。
8、倒入準(zhǔn)備好的青菜末，炒1-2分鐘 。
9、用勺將豆花舀入鍋內(nèi)，放入適量鹽 。
【麻辣豆花怎么做好吃又嫩 怎么做豆花才可以嫩一點(diǎn)】10、翻炒2分鐘，等豆花中的水悶出來后，在鍋里中火燒5分鐘之后，即可出鍋 。
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