1、首先把莧菜摘好，用水清洗干凈 。
2、鍋里燒水，水開之后把莧菜放進鍋里，焯水2-3分鐘 。
3、把焯好水的莧菜撈出來放在盤子里，
4、將切好的蒜泥、生抽、食醋、白糖、食鹽、芝麻油放在一起攪拌均勻，
5、然后把調(diào)配好的醬料淋在焯過水的莧菜上，
【四川涼拌菜做法大全家常菜 四川正宗涼拌漢菜的做法】6、拌勻之后就可以享用美味的涼拌莧菜了 。
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