【如何做不辣的片片魚 不辣的水煮魚片的做法】1、原材料：鯉魚1500克 ， 豆油皮300克 ， 油菜子300克 。輔材：豆醬2炒勺 ， 八角茴香共1勺 ， 蔥1根 ， 姜五片 ， 蒜6瓣 ， 純糧酒 1勺 ， 生雞蛋1個(gè) ， 白胡椒粉1勺子 ， 木薯淀粉1勺 ， 色拉油2炒勺 ， 鹽1勺 。
2、作法：鯉魚洗干凈 ， 沿魚骨頭取出肉 ， 切割成連刀頭 。用純糧酒、雞蛋清、鹽、白胡椒粉、木薯淀粉抓勻預(yù)留 。
3、熱鍋 ， 下色拉油 ， 炒香豆皮和油菜子 ， 盛在碗中 。
4、補(bǔ)充冷鍋冷油漸漸地炒熱豆醬 ， 添加八角茴香八角茴香茴香、蔥蒜炒出香味 ， 放入魚骨頭和剁椒魚頭 ， 炒成掉色后添水燒開 ， 轉(zhuǎn)慢火煮10分鐘 。
5、放入腌好的魚肉 ， 魚肉皮膚變白攙扶后 ， 加色拉油、鹽調(diào)料就可以 。把炒鍋的魚連在湯一同倒進(jìn)裝豆油皮油菜子的海碗中 。
6、用大鍋加溫100克上下的油 ， 至起煙 ， 趁著熱澆在魚肉上 ， 上桌開吃 。

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