1、白菜洗凈 ， 去掉菜幫 ， 留葉的部分 。燒一鍋開水 ， 將白菜放入開水中燙軟 。
2、撈出放入冷水中過涼 ， 瀝干水分備用 。
3、胡蘿卜和香菇切碎 。
4、倒入肉餡中 ， 加少許鹽、白胡椒粉、香油、蔥姜末、淀粉拌勻成餡 。
5、將白菜放到案板上攤開 ， 取適量肉餡放在接近身體一端的白菜葉中間 。
6、由下至上卷一圈 。再將兩邊的菜葉往中間折起 。
7、繼續(xù)向前方卷起 。
【鹵酸白菜卷怎么做 白菜卷做法】8、最后用牙簽固定接縫處 ， 依次做好所有的白菜卷 。

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