【素扁豆番茄豆湯怎么做 素扁豆番茄豆湯怎么做好喝】

1、材料：洋蔥1個(gè)，切細(xì)碎，橄欖油1湯匙，罐裝切好的西紅柿400克，綠或紅辣椒1個(gè)，切塊，紅扁豆200克，孜然粉半茶匙，干羅勒1茶匙，水225毫升，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量，酸奶油4湯匙,做點(diǎn)綴（可選擇），新鮮羅勒2根,做點(diǎn)綴（可選擇） 。
2、將橄欖油在鍋里燒熱，輕炒洋蔥，加入西紅柿、辣椒、扁豆、孜然、羅勒和水 。煮沸后轉(zhuǎn)中低火，再蒸煮20分鐘，或直到扁豆變軟 。
3、當(dāng)扁豆變軟的時(shí)候，用一個(gè)手動(dòng)攪拌器攪拌湯 。加入鹽和胡椒 。如果喜歡，還可以加上一勺酸奶油和一根新鮮羅勒 。

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