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食鹽|“秋天吃八瓜，活過九十八”，八種應季瓜要多吃，滋陰潤肺營養足

雞蛋排骨食材食鹽

食鹽|“秋天吃八瓜，活過九十八”，八種應季瓜要多吃，滋陰潤肺營養足

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大家好 ， 這里是邱哥說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 秋天是一個豐收的季節 ， 不僅五谷豐登 ， 糧食獲得收獲 ， 而且各種應季的瓜果蔬菜也琳瑯滿目的布滿的大街小巷 ， 讓人眼花繚亂 ， 目不暇接 。 而如此多的瓜果蔬菜中 ， 各種應季瓜就是的秋季蔬菜的主力軍 ， 不僅霸占著秋天的菜市場 ， 而且是我們日常餐桌上的必須品 。 它們富含天然維生素、膳食纖維和我們身體所需的天然水分 ， 常吃有利于我們滋陰潤肺補水分 ， 緩解秋燥帶來的困擾 ， 增強體質過秋天 。 因此 ， 民間常有“秋天吃八瓜 ， 活過九十八”的說法 。 所以 ， 本著應季而食身體好的原則 ， 我今天整理了八道適合秋天常吃的八種瓜類美食 ， 滋陰潤肺營養足 ， 老少都愛吃 。 喜歡的朋友 ， 跟著我一起來學習吧 。
一、冬瓜口蘑肉丸湯
食材準備：瘦肉、口蘑、冬瓜、蔥花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、醬油、花生油和蔥花 ， 再抓拌均勻上勁備用 。
2.冬瓜去皮 ， 然后和口蘑一起清洗干凈 ， 接著分別切成薄片備用 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蔥花爆香 。
3.接著先倒入口蘑翻炒幾下 ， 炒出香味 ， 然后加入冬瓜一起翻炒一分鐘 ， 再加入適量的清水 ， 大火煮開 。
4.接著轉中小火燉煮三分鐘左右 ， 再將抓拌均勻的肉餡揉成肉丸子放入 ， 然后繼續煮兩分鐘煮熟 。
5.最后加入適量的食鹽調味 ， 然后撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
二、南瓜肉末豆腐湯
食材準備：貝貝南瓜、豌豆、豆腐、瘦肉、蔥花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈 ， 然后剁成肉末備用 ， 接著清洗干凈貝貝南瓜 ， 再切成小塊準備好 。
2.接著清洗干凈豌豆 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入瘦肉煸炒 ， 加入適量的生抽提鮮 ， 然后繼續翻炒至肉末變色 。
3.然后加入豌豆和南瓜一起翻炒均勻 ， 炒出香味 ， 再加入適量的清水 ， 大火煮開 ， 然后燉煮十分鐘左右 。
4.接著再將豆腐切成小塊放入 ， 繼續燉煮三分鐘 ， 然后加入適量的食鹽調味 ， 撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
三、黃瓜菌菇雞蛋湯
【食鹽|“秋天吃八瓜，活過九十八”，八種應季瓜要多吃，滋陰潤肺營養足】食材準備：雞蛋、白玉菇、黃瓜、蔥花 。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋 ， 然后用筷子攪拌均勻 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 倒入調好的雞蛋液油煎 ， 煎至雞蛋液成型后 ， 盛出備用 。
2.用食鹽搓洗干凈黃瓜 ， 然后切成薄片備用 ， 接著清洗干凈白玉菇 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入一把蔥花爆香 。
3.接著倒入白玉菇和黃瓜一起翻炒均勻 ， 炒軟白玉菇后 ， 再加入適量的清水 ， 大火煮開 ， 接著加入雞蛋一起燉煮三分鐘 。
4.最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
四、毛瓜排骨湯
食材準備：排骨、毛瓜、姜片、蔥段、蔥花 。
做法流程：
1.把排骨剁成小塊 ， 清洗干凈 ， 然后冷水下鍋焯水 ， 接著加入料酒、姜片和蔥段去腥 ， 煮開以后 ， 撇去浮沫 ， 再撈出瀝干水分 ， 放入燉鍋中 。

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