1、宰殺干凈的鯽魚，用刀打成斜刀口備用 。
2、蔥切片，姜切片，香菜切小寸段 。
3、取一只干凈的碗，把切好的蘿卜絲放入碗中，加5克鹽腌制10分鐘，把水分殺出，用清水沖凈備用 。
4、鍋燒熱下油10克左右，大火燒至五六成熱，下入鯽魚兩面煎熟 。
5、放入蔥姜，加料酒，然后放清水300克左右，加鹽5克、雞粉、味精、胡椒粉 。
6、大火燒開，放入蘿卜絲，蓋蓋改小火燉15分鐘 。
【鯽魚煮蘿卜絲的做法 蘿卜絲燉鯽魚的做法】7、出鍋，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可 。

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