1、牛肉切丁，姜切末，放入碗中加生抽拌勻，再加些植物油拌勻，淹置一會(huì)兒 。
2、大米淘洗干凈，放入平時(shí)做米飯的水量 。我還放了些玉米糝 。
3、胡蘿卜、土豆、圓菇、五香豆干都切丁，土豆可以稍切大些，蒜切末 。
4、熱鍋冷油，放入蒜末煸香（也可換成洋蔥丁），放入牛肉丁炒至變色，放入黑胡椒碎炒勻盛出 。
【牛肉醬燜飯?jiān)趺醋?牛肉彩蔬燜飯的做法】5、用剩下的油接著炒土豆和胡蘿卜丁 。
6、再放入圓菇、豆干丁炒勻，加入生抽、一小勺鹽炒勻，關(guān)火 。注意蔬菜炒1-2分鐘就行了，不用太長時(shí)間 。
7、將牛肉倒入米飯鍋中 。
8、將蔬菜也倒入米飯鍋中，攪拌均勻 。
9、做好后用煮飯鍵—10分鐘就夠了 。
10、燜好了，等蒸汽跑完后打開鍋蓋，加入切好的蒜苗丁，用飯勺拌勻，盛出就可以吃了 。

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