1、將菜心切下 ， 洗凈 。咸蛋黃倒碎 ， 辣椒切成末 。
2、沸水加鹽 ， 加半勺的油 ， 倒入菜心煮2分鐘撈起 ， 豎起放在盤子上 。
3、鍋里放半碗的水 ， 加入咸蛋黃、辣椒末、雞精燒開 ， 可按口味加少許鹽 。用稀淀粉水勾芡成稠汁澆倒菜心上 。
【汁澆白菜做法竅門 澆汁白菜的做法大全竅門】4、當(dāng)然 ， 也可以直接清炒菜心 ， 不過要記得把菜心立起擺盤喔 。

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