【椰子糕的簡單做法 好吃椰子糕的簡單做法】

1、將糯米淘凈 ， 清水浸泡2小時后 ， 細磨成漿 。將板蘭葉洗凈 ， 切碎磨爛 ， 用潔白紗布包裹擠壓出葉汁 ， 椰子加工壓出白色椰汁；
2、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋 ， 加入白糖、煉奶、精鹽及輯汁一起攪拌均勻 ， 然后分成兩等份 ， 將一份摻人板蘭葉汁 ， 調成綠色 ， 另一份調入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盤一個 ， 抹上生油 ， 倒入一層白色米漿 ， 上籠蒸5分鐘至熟取出 ， 再加入一層綠色米漿 ， 再蒸5分鐘 ， 如此間隔反復蒸至第8層為止；
4、將蒸熟的板蘭糕 ， 置通風處30分鐘 ， 使自然冷卻后 ， 放進保鮮柜內增加涼度 ， 取出切成菱形小塊 ， 擺盤即可 。

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