1、主料：高筋面粉450克、奶粉20克、雞蛋1個(gè) 。
2、輔料：鹽3克、黃油70克、白砂糖50克、水200毫升、蛋黃2個(gè)、玉米油250ml、糖粉35克、牛奶25毫升、煉乳25毫升、酵母8克 。
3、準(zhǔn)備材料 。黃油室溫軟化 。
4、水、雞蛋、鹽、白糖依次放入面包機(jī)桶中 ， 最后平鋪上奶粉、高粉、酵母 。和面程序 。
5、和面程序結(jié)束后 ， 再加入軟化的黃油 ， 1個(gè)和面程序（10分鐘） 。
6、面團(tuán)和好以后 ， 能拉出薄膜 。靜置10分鐘 。
7、將面團(tuán)分成1個(gè)60克的小面團(tuán) ， 滾圓 。
8、將面團(tuán)用手壓平 ， 用搟面杖搟成長(zhǎng)舌形 。
9、從一側(cè)開始 ， 將面餅慢慢的卷成卷 。
10、烤盤里鋪上烘焙紙 ， 將面卷排列放入 。中間留空隙 。放入溫暖的地方 ， 發(fā)酵2個(gè)小時(shí) 。
11、蛋黃醬：蛋黃和糖粉放入碗里 。攪拌均勻 。
12、加入牛奶、煉乳、鹽 ， 攪拌均勻至順滑 。
13、分次加入玉米油 ， 加入一次攪拌均勻至順滑 ， 反復(fù)如此 。
14、加入玉米淀粉 ， 攪拌至順滑 。
15、攪拌至無(wú)顆粒、順滑 ， 提起有流動(dòng)狀 。
16、面卷發(fā)酵好后 ， 取出 。
17、將裱花袋的尖端剪開一個(gè)小口 ， 裝入蛋黃醬 。將蛋黃醬擠在面卷上 。
【蛋黃醬面包的做法 蛋黃醬面包怎么做】18、烤盤放入180度預(yù)熱好的烤箱 。上下管180度 ， 中層 ， 烤20分鐘即可 。

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