1、主料：酸菜100g、洋蔥半個、帶皮五花肉50g 。調味：干辣椒5個、花椒粉1/4茶匙、八角1個、姜2片、蔥1段、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙 。
2、帶皮五花肉切片，洋蔥切細絲，蔥、姜切絲，待用；
3、鍋里放入適量的熟豬油，待油熱后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；
4、再放入五花肉，小火煸炒至變色出油，放入蔥姜絲，放入洋蔥，炒出香味，再放入酸菜絲翻炒；
【酸菜炒肉皮的做法 酸菜炒肉皮的做法視頻】5、加生抽，鹽調味，加少量的水，轉小火，蓋鍋燜1分鐘，即可出鍋 。
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