1、主料：豬肉適量、年糕適量 。
2、輔料：香菇適量、豆腐干適量、冬筍適量、蝦仁適量、花生（炒）適量、青豆適量 。
3、調料：色拉油適量、食鹽4克、淀粉少許、甜面醬適量、白胡椒適量、花雕酒適量、辣椒醬適量、白糖2克 。
4、香菇去蒂切??；豆腐干切??；年糕切??；冬筍切?。换ㄉヒ?。
5、蝦仁去除砂腸后洗凈，用廚房紙巾吸干水分，加入少許白胡椒粉、鹽、淀粉抓勻，腌制一會兒 。
6、肉切丁，加入少許花雕酒、鹽、淀粉抓勻，腌制一會兒 。
7、青豆在開水中煮熟，瀝干備用 。
8、筍丁在開水中汆燙一會兒，瀝干備用 。
【八寶年糕丁怎么做好吃 八寶年糕丁怎么做】9、年糕丁在開水中煮軟，瀝干水分 。
10、鍋內熱少許油，加入肉丁滑炒至變色后盛出 。
11、鍋內熱少許油，加入蝦仁滑炒至熟，盛出 。
12、鍋內熱少許油，加入香菇煸炒一會兒 。
13、加入豆腐干丁 。
14、加入一點點水，稍微煮一下 。
15、水分收干后調入適量甜面醬 。
16、加入年糕丁、肉丁和青豆翻炒勻 。
17、調入適量辣椒醬，翻炒勻 。
18、調入適量糖炒勻 。
19、加入蝦仁和花生，快速翻勻后立即出鍋 。

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