1、枝竹250g、食鹽適量、雞精少許、調(diào)和油適量、辣椒油少許、高湯1小杯 。
2、做法：長長的腐竹折斷，弄成長度比較適中的段段 。起油鍋，小火放腐竹下去翻炒 。稍微放點(diǎn)水下去燜煮 。也可以是高湯 。
【燜腐竹的正確方法竅門 燜腐竹的正確方法】3、中火蓋上蓋子，燜煮一分鐘灑上點(diǎn)細(xì)鹽翻炒 。放點(diǎn)雞精，提味翻炒 。喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒油進(jìn)去即可 。

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