1、食材：草魚、西紅柿 。
【紅番茄燉魚如何做 怎么做紅番茄燉魚】2、調(diào)料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、剁椒、雞精 。
3、草魚去除內(nèi)臟洗凈切塊，瀝干水份后加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘 。
4、西紅柿洗凈切塊兒備用 。
5、鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后濾掉 。
6、下姜蒜末煸香后加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬 。
7、加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精 。
8、開鍋后加入腌制的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋 。

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