【家常羊肉湯的做法及配料竅門(mén)竅門(mén) 家常羊肉湯的做法及配料】

1、湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
2、制作過(guò)程：
（1）羊肉洗凈剁成塊 ， 黨參切段洗凈 ， 紅棗、枸杞泡透 ， 生姜洗凈切片；
（2）鍋內(nèi)加水 ， 待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊 ， 用中火煮去血水 ， 撈起沖凈待用；
（3）在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 注入清水 ， 放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可 。

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