1、主料：筍殼魚600g、生姜適量、青蔥適量、紅辣椒2條、香菜1根 。
2、輔料：油3大勺、鹽適量、蒸魚醬油3大勺、黃酒1匙 。
3、先殺魚，去腸去腮，刮去魚鱗 。
4、蔥一半切絲一半切段，姜一半切片一半切絲 。
5、辣椒切圈，香菜切段 。
6、姜片、蔥段鋪盤底 。
7、魚擺在蔥姜上面，在魚上面撒少許鹽，倒一點黃酒 。
8、鍋內(nèi)水燒開，把魚隔水蒸8分鐘 。
9、8分鐘后倒掉盤子里的水，把蔥絲和香菜鋪在魚身上，倒入蒸魚醬油 。
【筍殼魚怎么做好吃 筍殼魚的做法】10、另起鍋把油燒熱，爆香姜絲和辣椒圈，趁熱澆在蔥絲上即可 。

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