1、主料：有機花菜500克、小油菜2棵、豆豉1勺、干辣椒2支、花椒1茶匙、姜1塊、蒜2個、鮮紅椒0.5個、鹽0.5茶匙、蠔油1茶匙、海鮮醬油2茶匙、糖1茶匙、雞精0.5茶匙 。
2、花菜洗凈去根掰成小塊 。如果是普通花菜 ， 須焯水去土腥味 。有機花菜則不用焯水 。
3、準備配料 。姜、蒜切片 ， 鮮紅椒切絲 。干辣椒隨意 ， 去籽就行 ， 否則下油鍋會嘣 ， 容易燙著人 。
4、油五成熱下花椒和干辣椒小火煎炸出香味 ， 撈出不要 。這樣成品更好看 。然后下姜蒜爆香 。
5、下花菜 ， 加入鹽、醬油、豆豉、蠔油 ， 蓋上鍋蓋小火燜兩三分鐘 。
【豉汁有機菜花怎么做的 豉汁有機菜花怎么做】6、調大火翻炒收汁 ， 加入少許糖和雞精翻炒均勻即可 。

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