清炒苦瓜是一道常見的家常菜，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，非常適合夏季食用 。食材主要食材：苦瓜1根 。
其他食材：鹽適量；蒜3克；食用油適量；料酒3克 。
做法步驟1.苦瓜買回浸泡用淡鹽水浸泡20分鐘 。
2.把苦瓜瓢去掉，切片 。
3.大中火熱鍋，鍋內(nèi)下入適量油，爆香蒜末 。
4.倒入苦瓜翻炒 。
5.水分稍出后加入料酒和鹽翻炒均勻即可 。
功效消暑退熱、促進食欲，適宜發(fā)熱、痱子過多、糖尿病者食用 。
成果圖【清炒苦瓜】

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