1、用料：
茄子3根、辣椒4根、鹽適量、雞精適量 。
2、做法：
（1）茄子辣椒都清洗干凈，自家的稍微洗洗就好 。
（2）熱鍋下辣椒，干煸 。
（3）倒入切好片的茄子，繼續(xù)干煸 。
（4）炒差不多這個樣子，比較焉，加入食鹽炒 。
（5）中間挖個洞，倒入熟油 。
（6）一下子就特別香了！翻炒幾下就可以放入雞精，準備出鍋 。
【油炸干煸茄子的做法 干煸茄子的烹飪技巧分享】（7）裝盤備用 。開吃 。

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