豆芽鯽魚湯做法豆芽鯽魚湯做法視頻 _知識經驗

1、用料：鯽魚兩條，豆芽200克，蔥適量，姜適量，料酒，胡椒粉，鹽。
2、將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗干凈；豆芽洗凈。
【豆芽鯽魚湯做法豆芽鯽魚湯做法視頻】3、將收拾好的魚身擦干，不留水分。
4、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
5、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚。
6、將蔥、姜片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒。
7、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。
8、倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可。
9、最后調入鹽和少量胡椒粉調味。

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