1、炒酸奶注重盡量控溫及快速制作，炒作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致融化是正常的 。
2、炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅(jiān)果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，時(shí)間稍長(zhǎng)會(huì)融化是正常的 。
【炒酸奶容易化怎么辦 炒酸奶容易融化怎么解決】3、炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀 。由鏟子將其與制冰機(jī)表面分離后盛入碗或杯中，供消費(fèi)者食用的冰淇淋 。由于制作過(guò)程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為炒酸奶 。
4、炒酸奶由于是快速制冰而成，剛鏟出時(shí)特別冰爽 。過(guò)約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細(xì)膩?lái)樆?。再約半小時(shí)后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感 。
5、所以炒酸奶在一定的時(shí)間內(nèi)，由于溫度上升會(huì)融化是正常的 。
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