黃豆芽怎么炒好吃，黃豆芽應(yīng)該算是比較便宜的蔬菜了，但是黃豆芽怎么炒才好吃呢，下面就一起來(lái)看看吧 。醋溜豆芽食材：綠豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋 。
做法：
1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用 。
2、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段 。
3、 鍋內(nèi)放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋 。
4、放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下 。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋 。
豆芽拌粉皮食材：綠豆芽100克、粉皮2張、香20克、精鹽5克、醋30克、醬油 。
做法：
1、綠豆芽去根洗凈，放入開(kāi)水內(nèi)焯一下，放涼水內(nèi)泡涼，瀝去水分 。
2、將粉皮在涼水內(nèi)泡軟后切成絲，再放開(kāi)水鍋內(nèi)焯透再撈涼水內(nèi)淘涼和豆芽放在一起，加入精鹽、醋、醬油，調(diào)拌均勻后放入盤(pán)內(nèi)，灑上香油上桌食用 。
豆芽炒面食材：面條、豆芽、胡蘿卜、小蔥、鹽、干辣椒、醬油 。
做法：
1、紅蘿卜切片，辣椒香蔥切小 。
2、鍋里放油，燒熱 。
3、放入豆芽、紅蘿卜、辣椒爆香 。
4、放入細(xì)面翻炒均勻,滴入醬油，繼續(xù)翻炒 。
5、加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋 。
豆芽炒韭菜食材：綠豆芽400克、韭菜75克、蝦皮5克、植物油40克、醋10克、精鹽、味精 。
做法：
1、將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段 。綠豆芽去根，洗凈 。蝦皮洗凈，備用 。
2、炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成 。
豆芽炒蘑菇食材：蘑菇350克、綠豆芽250克、姜汁7克、醬油15克、香油2克、胡椒粉2克、鹽3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克 。
做法：
1、姜洗凈切片，留一片，其余片再切成姜絲;淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉;綠豆芽去根洗凈，瀝凈水;蘑菇洗凈，在菇背切十字花，放入開(kāi)水鍋中，加姜片煮5分鐘，撈起用清水沖洗，抹干水 。
2、鍋架火上，加油10克，下鮮菇炒干水，下白醬油、白糖、鹽、麻油、胡椒粉，煮約五分鐘后，鏟起盛放漏勺內(nèi)瀝去汁 。
3、鍋架火上，加油10克，煸香姜絲，下綠豆芽炒至將熟，下鮮菇炒勻，下剩余的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、濕淀粉勾芡即可起鍋裝盤(pán) 。
肉絲炒豆芽食材：綠豆芽、油、鹽、醋、蔥、姜 。
做法：
1、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用水過(guò)涼，瀝干水，裝入盤(pán)中 。
2、肉切成細(xì)絲，炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸 。
3、繼下焯過(guò)水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點(diǎn)醋,出鍋即可 。
牛肚炒豆芽食材：牛肚、黃豆芽、柿子椒、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、糖、油 。
做法：
1、牛肚洗凈，放入高壓鍋，加料酒1湯匙，蔥姜各10克，壓20分鐘至熟 。
2、做好的牛肚切絲，豆芽去掉根部，洗凈 。
3、剩下的萄姜切末，鍋中倒入油，放入蔥姜末 。
4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1湯匙，生抽，白糖炒熟豆芽后 。
【黃豆芽怎么炒好吃 豆芽這樣炒最好吃營(yíng)養(yǎng)爆表】 5、放入切好的青椒絲，放入鹽即可起鍋 。

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