1、主料：肥瘦豬肉50克，水發(fā)腐竹200克 。輔料：醬油、料酒、精鹽、濕淀粉、鮮湯、油各適量 。
2、將豬肉洗凈后切成薄片，加入適量的水淀粉和少許精鹽上漿 。腐竹切成3-4厘米的段，放入開(kāi)水中略煮一下后撈出，控干待用 。
【腐竹肉片如何做 腐竹肉片的做法】3、將油放入鍋中，油熱后放入肉片，炒至變色時(shí)，放入料酒、精鹽、醬油、腐竹、鮮湯，用旺火燒開(kāi)，然后用慢火燒至湯近濃，勾芡出鍋即可食用 。

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