【波蘭餃子做法 波蘭餃子做法 饑荒】1、泡菜餡料：黃油30克，切碎的洋蔥55克，泡菜213克，鹽和黑胡椒適量 。
2、土豆餡料：黃油45克，切碎的洋蔥85克，冷凍土豆泥420克，鹽6克，白胡椒2克 。
3、面團：雞蛋3只，酸奶油227克，面粉375克，鹽2克，烘焙粉15克 。
4、泡菜餡料：泡菜瀝干，切碎 。用一個深鍋中火融化黃油，炒入洋蔥，煮洋蔥至透明，約5分鐘 。加入德國泡菜，再煮5分鐘 。放鹽和黑胡椒調(diào)味 。然后用碟子盛起 。
5、土豆餡料：用一個深鍋中火融化黃油，炒入洋蔥，煮洋蔥至透明，約5分鐘 。加入土豆泥炒 。然后放鹽和黑胡椒調(diào)味 。
6、面團：將酸奶油和雞蛋一起打至順滑 。把面粉、鹽和烘焙粉篩在一起 。把酸奶油和雞蛋的混合物倒進面粉里揉成面團 。把面團放在用面粉彈過的表面發(fā)酵 。把面團分成一半，然后把那一半面團桿成0.3厘米厚的皮.再用模子印出7厘米直徑的圓圈 。
7、用湯匙舀起1湯匙的土豆餡料，放在每個圓面皮中間 。用水濕一下面皮的邊緣，然后合起來，把邊緣捏好 。用以上的程序把剩下的泡菜餡料也用另外一半面粉皮包起來 。
8、用大鍋燒開一鍋淡鹽水 。把餃子放進去煮3到5分鐘，煮至餃子浮起來 。把餃子盛起即可 。

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