【珍珠蔥花餅的做法 珍珠蔥花餅的做法竅門】

1、食材：米飯150克、面粉350克、香蔥50克、食鹽適量、熟豬油適量、清水適量
2、將米飯放在碗里，加入少量清水泡散 。
3、倒入面粉中各成團，略微醒一會 。
4、香蔥切成蔥花 。
5、把配好的面團搟成長方形的面片 。
6、在面片上面均勻的撒上適量食鹽 。
7、再均勻的抹上一層熟豬油 。
8、最后撒一層蔥花 。
9、卷成卷，一定要卷緊一點 。
10、均勻地切成若干小段 。
11、取一個卷，豎放在桌上，用手按扁 。
12、搟成圓餅形狀 。
13、平底鍋燒熱，刷薄薄一層油，放入餅坯，小火煎制 。
14、一面煎黃后翻面，另一面也煎黃即可出鍋 。

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