香菇是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且口感軟糯，香氣四溢，很多人都喜歡吃，那么香菇買回來(lái)在家放了幾天還能吃嗎？香菇買回來(lái)在家放了幾天還能吃嗎當(dāng)然這要看香菇的狀態(tài)，只要保存完好，沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象，放了幾天的香菇也是可以食用的 。
什么樣的香菇不能吃1、 首先，我們?cè)谶x香菇的時(shí)候一定要看形狀，香菇的種類也是有很多類似的，有些香菇有毒，一般比較粘滑，菌蓋上常沾些著雜物或生長(zhǎng)一些像補(bǔ)丁狀的斑塊，菌柄上常有菌環(huán)，無(wú)毒香菇是很少有菌環(huán)的 。
2、 其次，觀察香菇的顏色，有毒的香菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠等，無(wú)毒，香菇多為咖啡色淡紫色或者灰黃色 。然后再聞香菇的氣味，有毒的香菇，有土豆或者胡蘿卜的味道，而無(wú)毒香菇味苦杏或水果味 。
3、 最后，看香菇的分泌物，新鮮的香菇絲斷菌干，無(wú)毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色，有毒的香菇，分泌物稠濃，呈赤褐色，絲斷后在空氣中易變色 。如果我們食用香菇出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)該采取，積極的救治措施 。
怎么挑選香菇看香菇菌蓋顏色 如果顏色非常深，而且摸起來(lái)比較濕潤(rùn)，這種香菇不要買，因?yàn)樗乃直容^大，吃起來(lái)不好吃，營(yíng)養(yǎng)也不是很好 。挑選香菇的時(shí)候應(yīng)該挑選菌蓋顏色比較淺，摸起來(lái)手感比較干燥，這種香菇是生長(zhǎng)得最好的，香味比較濃郁，口感也好吃 。
看菌蓋漲張開(kāi)的程度 買香菇的時(shí)候一定要看一下菌蓋的背面，有些菌蓋已經(jīng)完全展開(kāi)，甚至成平的了，這種香菇生長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，已經(jīng)“長(zhǎng)老了”，還有些香菇菌蓋完全沒(méi)有打開(kāi)，緊緊的包著菌根，這種香菇也盡量不要買，因?yàn)樗L(zhǎng)周期比較短，還沒(méi)有“長(zhǎng)成”，所以應(yīng)該買那種菌蓋半開(kāi)的，介于這兩種之間就是最好的 。
摸香菇的軟硬 有些香菇看起來(lái)非常不錯(cuò)，但是摸起來(lái)卻非常的硬，這種香菇不要買 。要挑那種拿起來(lái)感覺(jué)很輕，摸起來(lái)很有彈性，這種香菇就是發(fā)育的比較好的 。
吃香菇的好處1、有助于降壓降脂 香菇之所以有助于降壓降脂，是因?yàn)樗心憠A，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸等物質(zhì)，不僅如此，它對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化，肝硬化等疾病也有一定的幫助 。
2、提高機(jī)體免疫能力 有實(shí)驗(yàn)表明，香菇能提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，同時(shí)還能促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，使T淋巴細(xì)胞的殺傷活性提高，所以就起到了提高免疫力的效果 。
3、健胃助食 香菇健胃助食的功效在重要書籍中早有記載，《本草求真》里寫到：香菇大能益胃助食，可治療食欲不振以及促進(jìn)脾胃功能 。
4、美容抗衰老【香菇買回來(lái)在家放了幾天還能吃嗎 什么樣的香菇不能吃】 香菇是健美中的佳品，它含有的的微量元素以及豐富的維生素都是美容養(yǎng)顏以及護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料 。而它還有一種水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，可以清除體內(nèi)自由基與過(guò)氧化物，從而達(dá)到延緩機(jī)體衰老的作用 。
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