1、蒸山藥：直接將山藥放置在鍋中蒸煮，是最為健康的食用方式，不但口味香甜軟糯 ， 還能保全山藥中的營(yíng)養(yǎng) 。首先準(zhǔn)備適量的山藥，用小火烤一下，去除表面的毛刺;然后洗凈切斷 ， 放入蒸鍋中;用大火蒸制15分鐘作用;如果無法判斷是否熟透，可以用筷子扎扎看，若能扎透 ， 就可以出鍋了 。
【山藥吃法技巧 山藥吃法技巧視頻】2、紅棗山藥粥：山藥煮粥也是一種重要的養(yǎng)生手段，和補(bǔ)血益氣 ， 養(yǎng)生安神的紅棗同煮，可謂是珠聯(lián)璧合 。首先將大米、紅棗提前泡上半小時(shí);用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，這可以防止煮粥時(shí)外溢;然后將山藥去皮 ， 切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥粘液沖洗掉;繼而在鍋中倒入清水燒開;等水燒開后倒入大米，不斷攪動(dòng)，接著轉(zhuǎn)小伙慢煨;待米粒松散，未開花時(shí)，倒入山藥;再將泡好的紅棗倒入鍋中;用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至粥變得粘稠的時(shí)候關(guān)火盛出 。
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