1、主料：茄子(紫皮，長)、馬哈魚 。
2、原料：長條茄子500克、咸馬哈魚50克 。
3、調(diào)料：油、大蒜4瓣、生抽、白糖、蔥花、鹽 。
4、將咸大馬哈魚去皮剔刺切成?。?用溫水浸泡除去鹽分，茄子切成長條 。
5、熱鍋添油可稍多些 ， 燒至七成熱，先入蒜米、再下大馬哈魚丁略炒至金黃色 。
【咸馬哈魚燒茄子好吃嗎 咸馬哈魚燒茄子】6、下入茄條炒片刻 ， 加入生抽、白糖少許清水燒開煮爛撒蔥花起鍋裝盤即可 。

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