1、首先酸菜洗凈后切小段 。
【酸菜金針菇肥牛的做法 酸菜金針菇肥牛的做法與步驟】2、接下來(lái)金針菇洗凈后 ， 去根 。
3、熱鍋入油，放入適量郫縣豆瓣 ， 炒出紅油 。
4、加入酸菜煸炒 。
5、加水煮沸后放入金針菇 。
6、再次煮開后，加入肥牛片 。
7、最后待湯煮開，肥牛片變色后，加鹽調(diào)味出鍋即可 。

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