1、醬蔓菁
原料：圓白菜2500克 。牛肉(肥瘦)1000克 。醬油2000克，花椒10克，八角10克，桂皮11克，味精5克，鹽50克 ， 醋50克，白砂糖20克 。
做法：將蔓菁(圓白菜)洗凈，去掉殘根，一葉一葉地撕開，用鹽腌2個小時 。待蔓菁腌軟后，用清水洗兩遍 ， 控干水分，放進壇子里 。鍋里放進醬油和牛肉 ， 一邊煮一邊放入白糖，醋 ， 花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬爛后，取出切成四厘米寬的片，鋪到蔓菁上面 。在熬出的湯里邊加500克水，繼續(xù)熬5分鐘后，晾涼，倒入裝在蔓菁的壇子里，腌沒為止，用一重物壓上 。五天后可取出食用 。
2、紅辣蔓菁
原料：咸蔓菁5000克，鹽50克，醬油500克，辣椒粉100克 。
做法：將咸蔓菁洗好切成不分散的薄片入缸 ， 用醬油泡2-3天，取出把蔓菁片，撒勻辣椒粉，細鹽，放入容器中燜制5天即成 。
3、蔓菁粥
原料：粳米100克 。圓白菜50克，羊肉(熟)50克 。大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克 。
【蔓菁怎么吃 蔓菁吃法 6種經(jīng)典吃法推薦】做法：先將蔓菁洗凈，切成碎末;熟羊肉也切成碎末 。炒鍋上火，下香油，放入蔓菁、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒 開，再轉用文火熬煮 ， 煮至米爛開花時再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精，稍煮片刻即成 。
猜你喜歡
- 桃子放幾天會不會變甜 生的桃子怎么催熟
- 廣州塔68元優(yōu)惠美食任你吃 廣州塔用餐價格
- 蒜香小龍蝦加什么配菜好 蒜香小龍蝦加什么配菜好吃
- 七種黃桃家常吃法 七種黃桃家常吃法圖片
- 酥肉怎么炸才香脆 酥肉怎樣炸才香脆
- 炸茄盒的面糊怎么調炸出來酥脆 炸茄盒的面糊怎樣和
- 小龍蝦怎么去除內臟 小龍蝦臟東西怎么去除
- 樂山小吃什么 樂山市夏日冰飲小吃店鋪推薦
- 怎么做油茶撒子 如何制作油茶撒子
- 空氣炸鍋可以做牛排嗎怎么做 空氣炸鍋可以做牛排