1、主料：新鮮蟲(chóng)草花150克、藜麥80克、火腿5片、雞胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、櫻桃50克 。
2、輔料：鹽（蟲(chóng)草花）3克、糖（蟲(chóng)草花）2克、雞精（蟲(chóng)草花）2克、芝麻油（蟲(chóng)草花）5克、生抽（愛(ài)心雞胸肉）1匙、鹽（愛(ài)心雞胸肉）3克、糖（愛(ài)心雞胸肉）2克、桑葚（彩色花椰菜）50克、純凈水（彩色花椰菜）200克 。
3、做法：
（1）涼拌蟲(chóng)草花：新鮮蟲(chóng)草花洗凈 ， 鍋中水煮開(kāi)，加入蟲(chóng)草花快速焯燙一下 。取出焯好水的蟲(chóng)草花加入鹽，糖，雞汁，芝麻油，翻拌均勻 。蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，不宜久燙，焯燙片刻就好 。
（2）愛(ài)心藜麥飯團(tuán)：藜麥放進(jìn)碗中，倒入清水沒(méi)過(guò)，浸泡至藜麥發(fā)芽 。將浸泡的水倒出，加入少許純凈水，蒸20分鐘左右，取出藜麥打散晾溫，拿出心形模具將藜麥飯?zhí)钊肽＞邏簩?shí)，輕輕取下模具 ， 愛(ài)心藜麥飯團(tuán)就做好了 。
（3）火腿花：便當(dāng)盒里鋪上一層生菜，取出圓形的火腿片 ， 對(duì)折卷起來(lái)，就是漂亮的火腿花了，將火腿花豎著堆在便當(dāng)盒的一側(cè) 。
（4）愛(ài)心雞胸肉：雞胸脯肉，從中間橫切面剖一刀，取一片切下的雞胸脯肉平放 ， 用模具壓刻出形狀，使用刀具裁下來(lái) 。將裁好的雞胸脯肉放入碗里加入生抽 ， 鹽，糖，抓拌均勻腌漬15分鐘，鍋燒熱，放入雞胸肉煎熟 。
【日式便當(dāng)制作方法】（5）彩色花椰菜：花椰菜去柄，切小朵 。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將花椰菜倒入 ， 焯至斷生，就可以了 。將焯過(guò)水的花椰菜投入碗中 。將花椰菜全部浸沒(méi)在桑葚水里，靜置半個(gè)小時(shí)左右 。花椰菜全部上色后，取出花椰菜 ， 整理擺盤(pán) 。
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