
1、羊肉洗凈,倒入鍋中、加清水、大蔥、料酒、香菜,姜片大火煮沸,中火煮25分鐘左右,撇沫,多撇幾次油 。
【酸湯羊肉怎么做 做酸湯羊肉的步驟】2、撈出后,待冷卻切片備用,蔥,姜,蒜切沫,西紅柿切細(xì)?。還械褂? ,蔥,姜,蒜爆香 , 倒入黃辣椒醬翻炒,在加入番茄丁翻炒 。
3、倒入準(zhǔn)備好的高湯煮開;倒入羊肉,中火7分鐘左右;加入醬油、醋調(diào)色;湯煮好后下入娃娃菜,蓋蓋煮2~3分鐘 。
4、最后倒入金針菇和香菜,調(diào)味加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽,即可裝盤;加上香菜,紅椒丁點(diǎn)綴 。
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