【蟹糊怎么吃才好吃 蟹糊怎么吃才好吃視頻】

1、材料：蝦仁500克 ， 蟹黃50克，芥菜200克，雞蛋3個，高湯、淀粉、姜、蔥、料酒、豬油各適量
2、首先鍋內(nèi)加適量豬油，下蔥姜汁、料酒、蟹糊炒制，出鍋涼斂松凍塊后切丁備用 。
3、蝦取肉制蓉，加鹽、味精、蛋清、淀粉攪上勁，加少量豬油拌勻，制成球狀 。
4、將蟹黃凍包入蝦球中，入三成熱油中汆熟后入高湯中 ， 調(diào)味 ， 勾芡 ， 淋明油，放芥菜點(diǎn)綴即成 。

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