1、用料：
洋荷姜3斤、青尖椒10個(gè)、紅尖椒10個(gè)、蒜瓣2個(gè)、生姜1塊、鹽3勺 。
2、做法：
（1）青紅尖椒去蒂清洗干凈，蒜瓣1個(gè)，生姜1塊洗凈 ， 洋荷姜去掉最外面的那一層臟臟的，徹底清洗干凈 ， 晾干水分備用，（洋荷姜一定要多清洗幾遍，要不然會(huì)有沙子） 。
（2）洋荷姜切成片，青紅尖椒切成小塊，生姜切成絲，蒜瓣剁成蒜末備用 。
（3）放入3勺鹽 ， （鹽不要放的太多 ， 比平時(shí)炒菜稍微多一點(diǎn)就可以了 。也不能太淡 ， 容易變質(zhì)腐爛） 。
【洋荷怎么做最好吃 洋荷怎么做最好吃又簡(jiǎn)單】（4）戴上硅膠手套 ， 把所有的食材翻拌均勻，可以嘗一下咸淡，再適量調(diào)整鹽的用量 。
（5）腌制半個(gè)小時(shí)，再次翻拌均勻，讓它充分入味兒 。
（6）裝入無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中 。邊裝邊用搟面杖，按壓緊實(shí) 。
（7）保鮮膜封口，蓋上蓋子密封，常溫保存即可 ， 也可以放進(jìn)冰箱冷藏保存 。

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